Il menù fino al 17 marzo 2019
ANTIPASTI Tortino di verdura e provola DUE ASSAGGI DI PRIMI Zuppa di lenticchie, spinaci e bieta Fusilloni alla Bruna (pomodoro fresco al profumo di origano)
15 Marzo 2019
FATTO CON AMORE. SEMPRE.
IL CASALE
è buona cucina
Venire a pranzo e cena qui è un po’ come andare a casa di amici: non sai mai cosa troverai in tavola!
Mi piace pensare di cucinare come se avessi una famiglia enorme oppure tanti amici a tavola ogni giorno, accoglierli e dire loro “…oggi vi ho preparato …”
Per i miei ospiti ho preferito pensare ad un menù fatto settimanalmente con materie prime fresche e di stagione, nell’intento di preparare piatti che rispettino la tradizione e interpretati “a modo mio”. D’altronde ho scelto di cucinare per passione seguendo gli insegnamenti e le tracce di Mamma Letizia.
Antonello
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come funziona?
Ogni settimana proponiamo come menù fisso
- Antipasto
- due assaggi di primi piatti (con possibilità di bis)
- mentre SECONDO, CONTORNO e DOLCI sono a scelta tra le proposte
Ovviamente non è obbligatorio mangiare tutto!
Facciamo la spesa quotidianamente, ci piace utilizzare sempre prodotti freschi e di stagione: quindi, è possibile che alcuni piatti non li troviate sempre disponili oppure che vi vengano proposti piatti del giorno che qui non troverete indicati.
Tutto questo per dirvi che il menù lo decidiamo al mercato o il mercato decide il menù …
i menù settimanali
Il menù fino al 10 marzo 2019
ANTIPASTI Crema sfiziosa di mortadella IGP al pepe rosa, con crostini e indivia belga DUE ASSAGGI DI PRIMI Zuppa contadina di cicoria e patate Risotto
5 Marzo 2019
... e quelli delle feste
PROPRIO PER TUTTI
Vegano, vegetariano, intolleranze
Avete necessità particolari?
Il menù, a parte i contorni, non contempla piatti adatti a queste esigenze ma se avvisati per tempo il Casale può proporre piatti vegani, vegetariani oppure adatti per chi ha intolleranze alimentari.
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